Jan Malte Andresen
Wir haben wieder spektakulären Restauranttipps für dich, und zwar das »Tulus Lotrek« in Berlin! Denn: Das Sterne-Restaurant ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern unkonventionell entspannt dazu.
Hinweis der Redaktion: Der Besuch des Restaurants erfolgte nicht auf Einladung. Alle Kosten
wurden selbst übernommen!
Der Name klingt vertraut und doch nicht ganz richtig: Tulus Lotrek. Dahinter verbirgt sich ein spielerischer Verweis auf den französischen Maler Henri de Toulouse-Lautrec, berühmt für seine bunten Szenen aus Pariser Bars und dem Moulin Rouge. Schon der leicht verdrehte Schriftzug zeigt, dass es hier nicht um steife Hochküche geht, sondern um puren Genuss.
Foto: Micki Rosi Richter
Ein Abend im Tulus Lotrek in Berlin-Kreuzberg ist kein gewöhnlicher Restaurantbesuch, sondern ein kleines Fest der Sinne. Schon beim Betreten fällt die verspielte Dschungeltapete ins Auge, dazu flauschige Felle auf den Stühlen, und der Name der Reservierung steht quer auf dem Tisch. Charmant, ein wenig verrückt, alles andere als die zurückhaltende Strenge vieler Sternerestaurants. Was sofort klar wird: Hier geht es um Genuss mit Herz, nicht um Attitüde.
Die Küche von Max Strohe und Team beschreibt sich am treffendsten als Herzensküche. Klassische Geschmäcker und vertraute Gerichte werden nicht dekonstruiert oder auf Biegen und Brechen neu erfunden, sondern modern, präzise und einfach verdammt lecker auf den Teller gebracht. Das Ergebnis wärmt, im wahrsten Sinne, Herz und Seele.
Foto: René Riis
Überwindung kulinarischer Schwellenängste
Ich selbst überwinde im Tulus Lotrek kulinarische Schwellenängste. Kalbsbries beispielsweise. Denn der Gedanke, eine Thymusdrüse zu essen, ist für mich nicht unbedingt der schönste. Doch warum bin ich dem bisher skeptisch ausgewichen? Das Bries entpuppt sich hier als Offenbarung. Auch meine alte Abneigung gegen Taube wird in dieser Küche kurzerhand hinweggefegt. Beides gelingt, weil die Gerichte weder belehrend noch effekthascherisch daherkommen, sondern mit souveränem Selbstverständnis.
Koch Max Strohe I Foto: Robert Schlesinger
Die Weinbegleitung ist spannend, und weil ich mir die wohlschmeckenden Tropfen gerne merke, freue ich mich, dass die Flasche einfach mal auf dem Tisch verweilt. Und dann ist da noch der Service. Gastgeberin Ilona Scholl und ihr Team tragen die entspannte, fast ausgelassene Stimmung. Hier wirkt nichts einstudiert, sondern herzlich und ehrlich.
Das Fazit: Das Tulus Lotrek ist eine der unterhaltsamsten, lebendigsten Sterne-Adressen Deutschlands. Also, ich komme garantiert wieder. Selten habe ich mich auf allen Ebenen so wohl gefühlt.
Foto: André Wunstorf
Mehr Infos zu Restaurant Tulus Lotrek in Berlin
Auf der Website des »Tulus Lotrek« findest du mehr Infos.
Für die besten Aperativo-Spots in Berlin bitte einmal hier schauen.