Klirrende Kochtöpfe, zerdepperte Teller, sich stapelnde Bestellungen, viel zorniges Geschrei und ein immer lauter werdender Rauchmelder. Wer schon bei dieser Beschreibung einen steigenden Cortisolspiegel fürchtet, sollte sich vielleicht nicht die preisgekrönte Serie »The Bear« zu Gemüte führen. (An dieser Stelle spricht die Redaktion ihre uneingeschränkte Empfehlung für die Serie aus. Aber Achtung: Es ist wirklich stressig!)
Darum geht’s in »The Bear«
In dem fünf Staffel messenden TV-Meisterwerk will Protagonist Carmy Berzatto (Jeremy Allen White), der durch die harte Schule der New Yorker Nobelgastronomie gegangen ist, das nicht ganz so noble Familienrestaurant in Chicago nach dem verfrühten Tod seines Bruders vor dem Ruin bewahren. Verkaufsschlager: das Chicago Style Beef Sandwich, vor Fleischbrühe tropfend. Dass Haute Cuisine und rauer Imbisscharme miteinander kollidieren werden, ist vorprogrammiert. Schnell wird aber auch klar, dass in »The Bear« nicht nur Küchenphilosophien, sondern auch zeitgenössische Themen wie moderne Männlichkeit, Leistungsdruck und Burnout oder Gentrifizierung mit Bravour behandelt werden.
Foto: WTS/Choose Chicago
Kulinarische Tour durch Chicago
Aber es geht eben auch ums Essen. Und sollte sich beim Schauen der Serie der Hunger auf deftige US-Küche ebenso laut melden wie der Hunger auf neue Reiseerfahrungen, dann steht vielleicht eine Reise an den Drehort Chicago an. Mit der kulinarischen Städtetour »Yes, Chef! Chicago: A Bear-Inspired Food Tour« (etwa 120 Euro, vegetarische Option möglich) hat die Reiseführerin und Serienfan Theresa Nemetz eine von der Serie inspiriertes Kulinarikerlebnis entworfen, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Dreieinhalb Stunden geht es mit dem Bus durch die Windy City. In der Zeit können sich die Teilnehmenden Leib und Seele mit reichlich Leckereien und Hintergrundwissen zur Serie vollschlagen.
Startpunkt ist, wie könnte es anders sein, Mr. Beef. Das Sandwich-Lokal diente Serienschöpfer Christopher Storer, selbst gebürtiger Chicagoer, nicht nur als Inspiration für das Restaurant in »The Bear«, sondern auch gleich als Drehort. Bereits seit 1979 gehen hier die Italian Beef Sandwiches über die Ladentheke, die längst Kultstatus genießen. Aber auch gehobene Adressen wie das Ever, Frühstückscafés, Eisdielen und Pizzerien, die Fans aus der Serie kennen, stehen auf der Reiseroute.
Wir sind schon ganz (reise-)hungrig! Hier geht’s zur Website der Tour.
Margies Candies
