Frank Störbrauck
Das Gran Hotel Margalida eröffnet am 1. Juni 2026 oberhalb von Banyalbufar auf Mallorca. Das Boutiquehotel mit 29 Suiten bietet spektakulären Meerblick, mediterranes Design und regionale Küche. Hier erfährst du alles, was du über das neue Hotel wissen musst. Soviel sei verraten: Es ist einfach wunderschön!
Wo liegt’s? Das neue Gran Hotel Margalida befindet sich oberhalb des kleinen Küstenortes Banyalbufar an der Westküste von Mallorca. Die Gegend gehört zum Unesco-geschützten Gebirge der Serra de Tramuntana, einer Landschaft aus steilen Felsen, jahrhundertealten Terrassenfeldern und kleinen Buchten. Banyalbufar selbst war historisch als Obst- und Weinregion bekannt, besonders für den Malvasía-Wein. Die Anreise erfolgt über kurvenreiche Bergstraßen entlang der Küste. Das Hotel liegt direkt auf einer Klippe über dem Meer, mit weitem Blick über das Mittelmeer.
Foto: Annua Signature Hotels
Wie viele Zimmer? Das Haus ist bewusst klein gehalten und umfasst lediglich 29 Suiten. Alle Zimmer sind zum Meer ausgerichtet und verfügen über große Fensterfronten oder Terrassen, sodass der Blick auf den Horizont zum zentralen Bestandteil des Aufenthalts wird. Die Atmosphäre orientiert sich eher an großzügigen privaten Apartments als an klassischen Hotelzimmern.
Design und Interieur im Gran Hotel Margalida
Was verspricht das Interieur? Schon beim Betreten der Lobby wird die gestalterische Richtung klar. Der Raum ist fast sechs Meter hoch und wirkt eher wie eine skulpturale Galerie als wie ein klassischer Empfang. Organische Wandstrukturen, Stein, Jute und handgefertigte Palmenmotive spanischer Kunsthandwerker treffen auf große, natürliche Faserleuchten aus Mexiko, die wie schwebende Blätter im Raum hängen. Das Design arbeitet bewusst mit Licht: Es fällt durch große Öffnungen ins Gebäude und verändert den Charakter der Räume im Laufe des Tages.
Foto: Annua Signature Hotels
Die Farbpalette orientiert sich an der Landschaft. Jede Immobilie der Hotelgruppe »ANNUA Signature Hotels« hat eine eigene Leitfarbe. Im Margalida ist es ein warmes Gelb, inspiriert vom mallorquinischen Morgenlicht, von Mimosa und von Bergblütenhonig. Diese Farbe taucht nur subtil auf – in Textilien, Details oder Reflexionen – und verleiht den Räumen Wärme, ohne dominant zu wirken.
In den Suiten verbinden sich mediterrane Materialien mit Anklängen an das Riviera-Design der 1960er-Jahre. Geschwungene Möbel, handgefertigte Holzeinbauten und großzügige Proportionen erinnern an die elegante Jet-Set-Ära, als Mallorca erstmals zum glamourösen Reiseziel wurde. Typische mallorquinische Stoffe wie das sogenannte »llengua«-Textil tauchen in Vorhängen oder Polstern auf. Bemerkenswert ist der handwerkliche Anspruch: Tische, Stühle und viele Einbauten wurden individuell gefertigt, statt aus Serienproduktion zu stammen. Jedes Stück im Haus ist ein Lieblingsteil, das man am liebsten direkt mit nach Hause nehmen mag.
Foto: Annua Signature Hotels
Kulinarik: Restaurants, Bar und Poolküche
Wo essen und trinken? Die Gastronomie folgt dem Prinzip der regionalen, saisonalen Küche. Küchenchef Joan Escalas Rosselló arbeitet eng mit lokalen Fischern, Bauern und Produzenten zusammen. Das Hauptrestaurant liegt direkt an der Klippenkante mit Blick über das Mittelmeer.
Die Küche interpretiert klassische mediterrane Gerichte mit hochwertigen Produkten aus der Umgebung. Frischer Fisch aus den nahen Häfen spielt eine große Rolle – etwa im Salzteig gebackener Wolfsbarsch, der am Tisch aufgeschnitten wird. Rote Garnelen werden über offener Flamme gegrillt und mit Zitrusnoten sowie wildem Fenchel serviert. Auch das Insel-Inland findet sich auf der Karte: langsam geschmortes Lamm mit Rosmarin, saisonales Gemüse oder Tomaten alter mallorquinischer Sorten, begleitet von lokalen Olivenölen und handwerklich produzierten Käsespezialitäten.
Ergänzt wird das Restaurant durch eine französisch inspirierte Oyster & Raw Bar. Hier stehen Austern, rohe Meeresfrüchte und präzise abgestimmte Zitrus- oder Essigmarinaden im Mittelpunkt – ein eleganter, leichter Kontrast zur warmen Küche.
Tagsüber konzentriert sich das Leben rund um den Pool. Die Pool-Bar serviert eine lockerere mediterrane Küche: Holzofen-Fladenbrote, Gazpacho, Crudo-Platten oder leichte Salate. Dazu passen Roséweine, Zitrus-Spritz oder klassische Sommercocktails. Nachmittags geht der Poolbereich fließend in die Aperitivo-Stimmung über, oft begleitet von Live-Musik oder Vinyl-Sessions zum Sonnenuntergang.
Abends lockt die Cocktailbar. Der Raum ist von dunklem Holz geprägt und erinnert an elegante Reiselounges der Jet-Set-Zeit. Hier dominieren klassische Drinks wie Martini oder Negroni, ergänzt durch eine kuratierte Champagnerkarte. Einige Signature-Cocktails greifen lokale Zutaten wie mallorquinische Kräuter, Zitrusfrüchte oder Honig auf und erzählen jeweils eine kleine Geschichte über die Insel.
Foto: Annua Signature Hotels
Was können Gäste rund um Banyalbufar unternehmen?
Was kann man in der Umgebung unternehmen? Die Lage in der Serra de Tramuntana macht das Hotel zu einem idealen Ausgangspunkt für Wanderungen entlang alter Terrassenpfade oder durch Olivenhaine. Geführte Touren leiten durch die Berge und enden oft mit Picknicks an Aussichtspunkten. Auch Bootsausflüge entlang der zerklüfteten Westküste sind möglich, viele der kleinen Buchten sind nur vom Wasser aus erreichbar. Die kleinen Dörfer der Region, darunter Banyalbufar oder Valldemossa, bieten traditionelle Architektur, kleine Weingüter und Handwerksbetriebe. Wer Kultur sucht, kann einen Tagesausflug nach Palma de Mallorca unternehmen, wo Galerien, Designerboutiquen und historische Sehenswürdigkeiten wie die Kathedrale La Seu warten.
Highlight des Hotels? Die Lage auf der Klippe: Die terrassenförmig angelegte Architektur, der Infinity-Pool und fast alle öffentlichen Bereiche sind so ausgerichtet, dass der Blick ungehindert über das Mittelmeer schweift. Besonders eindrucksvoll ist die Kombination aus terrassierten Gärten, Infinity-Pool und Meereshorizont – die Übergänge zwischen Landschaft, Architektur und Wasser wirken beinahe nahtlos.
Und: Es gibt einen wunderschönen Wellnessbereich!
Foto: Annua Signature Hotels
Was kostet der Spaß? Die Übernachtungspreise liegen zwischen 800 und 1.800 Euro pro Nacht – abhängig von Saison und Suite-Kategorie.
Weitere Informationen auf der Website der »ANNUA Signature Hotels«.