Goldene Lärchen, klare Bergluft und festlich geschmückte Kühe, die von den Almen zurück ins Tal marschieren. Das Gsiesertal zeigt sich im Herbst von seiner ursprünglichsten Seite. Urlauber dürfen sich zu dieser Jahreszeit sich nicht nur auf idyllische Natur freuen, sondern auch auf Comfort Food vom Feinsten und Wanderungen mit Ausblick. Wir verraten, was genau Reisende im Gsiesertsal im Herbst erwartet.
Diese Delikatessen solltest du im Gsiesertal probieren
Wer Urlaub im Gsiesertal macht, darf sich – wie überall in Südtirol – auf ausgezeichnetes Essen freuen. Ob bei einem deftigen Mahl auf der Alm oder beim Fine-Dining-Menü im Tal: Die Produkte stammen zum Großteil direkt von den Höfen und Hütten der Region, zubereitet nach seit Generationen überlieferten Rezepten. Und bei kühleren Temperaturen im Herbst schmeckt das Essen gleich doppelt so gut.
Foto: TG Gsiesertal/Lumii Agency
Zu den Delikatessen im Gsiesertal zählen zum Beispiel Schlutzkrapfen (siehe Bild oben). Und der »Original Gsieser Ochse«, der mit seinem zarten, feinfaserigen Fleisch stark an das japanische Rindfleisch Wagyu erinnert. Damit ein Tier dieses begehrte Gütesiegel erhält, muss es im Gsiesertal geboren sein, mehr als 650 Kilogramm wiegen und mindestens zwei Sommer auf einer Alm in der Region verbracht haben.
Wandern im Gsiesertal im Herbst – zwei beliebte Wege
Wer die Landschaft im Herbst in vollen Zügen genießen möchte, sollte in die Wanderschuhe schlüpfen und den Tag auf einem der Wanderwege verbringen. Zum Beispiel auf dem Almweg 2000. Dieser führt – wie der Name schon verrät – auf sportliche 2.000 Meter Höhe und gehört mit 26,6 Kilometern zu den längsten Höhenwanderwegen in Südtirol gehört.
Der Weg führt vom Hörneckle bei St. Martin bis zur Tscharnietalm bei St. Magdalena und nimmt mindestens zehn Stunden in Anspruch. Sind die 2.000 Höhenmeter einmal erreicht, verläuft der Almweg vorwiegend flach. Auf der Strecke warten mehrere bewirtschaftete Hütten und Almen, die zu einem kurzen Päuschen einladen. Dabei lassen sich dann auch die herbstliche Landschaft und die Aussicht auf die Dolomiten, die Marmolada und den Seekofelganz in Ruhe bewundern.
