Er habe »schlecht geschlafen damals«, sagt Wolfgang Schewe, denn schließlich war einer der ersten Hotelneubauten in Binz kein kleines Projekt. 60 Zimmer. Zweifel, dass er es nicht hinbekommen würde, hatte er dennoch nicht. Als dann die ersten Gäste kamen und das Wohlgefühl spürbar war, konnte der neugebackene Hotelier tief durchatmen – frische Ostseeluft. Schewe war und ist mit Herz und Gefühl bei der Sache. Manchmal sieht man ihn wie er im Gespräch mit den Fingern über die feinen Maserungen der Holztischplatten streicht. Er hatte schon immer einen besonderen Sinn für Räume, Möbel und Materialien. Es war wohl nur eine Frage der Zeit, dass ein weiteres Projekt folgte.
2018 eröffnete der erfolgreiche Hotelier sein zweites Haus, diesmal in einer denkmalgeschützten Jugendstilvilla. Das »Boutiquehotel Nixe« mit feinem Spa und erstklassigem Restaurant steht dort, wo die weiße Binzer Bäderarchitektur an der Strandpromenade am prächtigsten leuchtet.