»Man braucht eine Leidenschaft«
Christian Gentemann ist 32 Jahre alt und Chef der »Bar am Steinplatz«, die kürzlich zur Hotelbar des Jahres gewählt wurde. Ein Gespräch über arrogante Barkeeper...
Kulinarik
Brasilien mit Biss
In Brasiliens Küche herrscht im Frühjahr ordentlich Dampf. Dann nämlich braten, grillen und kochen Restaurantbesitzer in vielen Städten des Landes um die Wette.
Vier Chefköche verraten ihre geheimen Zutaten
Eine Prise hier, ein Tröpfchen dort: Wenn die Chefköche einiger der weltweit renommiertesten Hotels ihre Kochlöffel schwingen, wirkt das nicht selten wie Magie. Dabei sind es nicht die ausgefallenen Zutaten, die ihre Gerichte so exquisit-köstlich mac...
Mund zu, Augen auf
Ein baumelndes Brötchen ist der krönende Auftakt und ein Glühbirnen-Eis der köstliche Abschluss einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Königreich Großbr...
Kulinarisches Mexiko: Orte zum Genießen
Für alle Fans von kulinarischen Entdeckungen ist die Küche in Mexiko eine Schatzkiste. Ob aromatische Gewürze aus der Maya-Kultur, exotische Obst- und Gemüsesor...
Im Urlaub in den Kochtopf geschaut
Wer im Urlaub gutes Essen zu schätzen weiß, sollte einen Blick auf unsere Kulinarik-Reisetipp des Monats werfen: von einer Genusstour mit dem Esel durchs Dreiländereck im Südwesten Deutschlands über das Food-Festival Trek in Holland und einem mediter...
Einmal Mallorca, bitte!
Mallorca ist aktuell gefragter denn je. Und das liegt nicht zuletzt auch an der wachsenden kulinarischen Vielfalt – weit weg von Sangria aus Eimern und Schinken...
Streifzug zwischen Weinblättern und Fischaugen
Bekannt ist die Halbinsel Chalkidiki vor allem wegen ihres türkisblauen Meeres und der weichen Sandstrände. Doch jenseits vom Badeurlaub hat sich die Gegend u...
Slàinte mhath – Ein Prosit auf den Whisky!
Nicht das wir einen Grund bräuchten, um den Whiskytumbler zu erheben. Aber wir nehmen den heutigen gerne dankbar an. Prost auf den World Whisky Day.
Whisky verbindet!
Anlässlich der Feierlichkeiten des flüssigen Goldes finden auf der ganzen W...
Italienische Küche – Unsere Kochbuch-Favoriten
Bei italienischem Essen denken wir oftmals an Pizza, Pasta und Tiramisu. Doch die italienische Küche hat weitaus mehr zu bieten als das. Unsere Kochbuch-Favorit...