Outdoorkitchen

So ganz kann man es nicht beschreiben – aber draußen zu kochen hat auf eine Weise etwas Ursprüngliches, etwas Wildes. Es schmeckt in jedem Fall ganz besonders. Ob beim Camping, im eigenen Garten oder auf dem Balkon – wir zeigen euch Kochbücher mit tollen Rezepten aus aller Welt für die Outdoorkitchen.

Jennifer Latuperisa-Andresen

Ran an die Fritteuse

Su Vössing ist eine vielseitige, unglaublich kreative Spitzenköchin, die einst im Kochduell im Fernsehen zu sehen war und schon immer für ihre pfiffigen Ideen bekannt war. Dieses Mal ist es das Outdoor-Frittieren. Denn wer will das stinkende Ding schon in seinen heiligen vier Wänden haben. Su Vössing zeigt, dass man mit Fritteusen aus recht einfachen Dingen richtige Highlights zaubern kann: in Buttermilch mariniertes Backhendl, selbst gemachte Fischkroketten mit Kräutern, gebackene Zwiebelblüten, marinierte Ingwerkarotten in Weinteig, gefüllte Wan Tans oder Nachspeisen – Apfelringe in Rosmarinzucker – und viele andere Köstlichkeiten.

Bui Vössing

Ran an die Fritteuse – Viel mehr als nur die besten Pommes deines Lebens von Su Vössing, 192 Seiten, 28 €, erschienen im Becker Joest Volk Verlag

Atlas Cookbook

Geschmack kennt keine Grenzen: vorgestellt werden 80 Rezepte aus 20 Ländern. Charlie Carrington bereiste acht Monate lang die Welt und hat in seinem Kochbuch 80 leicht nachzukochende Gerichte aus Nah und Fern zusammengestellt, die das besondere Etwas der jeweiligen Länderküchen hervorheben und doch international beliebt sind. Egal, ob Falafel mit Minz-Tahini aus Syrien, grüne Gazpacho und marinierte Muscheln mit Thymian aus Spanien oder Garnelen mit Sambal und Ananas aus Indonesien – in diesem Kochbuch befinden sich neue Lieblingsrezepte.

Bec Hudson 2019/ Knesebeck Verlag

Atlas Cookbook – In 80 Gerichten um die Welt von Charlie Carrington, 224 Seiten, 28 €, erschienen im Knesebeck Verlag

The Great Outdoors – Winter Cooking

Ja, der Frühling naht und wir kommen mit Winterkost um die Ecke. Doch Moment! Es wird erstens wieder kalt werden und zweitens gehen Seelenwärmer-Rezepte zu jeder Tageszeit. Insbesondere wenn man in die Berge reist. Vom Hüttenfrühstück wie Blaubeerpfannkuchen bis zu Thermoskannengerichten wie Kartoffeleintopf – dieses Kochbuch vereint schmackhafte Wohlfühlrezepte. Und dazu gibt es praktische Tipps – für die Outdoorküche im Winter. Denn der nächste Schnee wird kommen.