Inspiration · Wein · Hotels & Reiseziele
7 Orte, an denen Wein zum Erlebnis wird
Von Skåne bis Südaustralien – siebenmal Weingenuss für den richtigen Schwips,
Verkosten war gestern. Wer Wein heute wirklich erleben will, reist dorthin, wo er wächst – und bleibt am besten gleich über Nacht. Von Südaustraliens Outback-Kante bis zu Schwedens Küstenrebstöcken: Diese sieben Adressen machen aus einem Glas eine ganze Geschichte. Text: Jennifer Latuperisa-Andresen
Ganz weit Weg
Südaustralien: Schlafen zwischen den Reben
📍 Südaustralien hat das Great Wine Capital of the World
Während bei uns die Weinberge noch kahl sind und die Saison erst anläuft, herrscht in Südaustralien geschäftiges Treiben: Im März und April, wenn der Herbst auf der Südhalbkugel beginnt, startet die Weinlese. Für Reisende aus Europa ist das der ideale Moment, die 18 Weinregionen rund um Adelaide besonders authentisch zu erleben. Das Erlebnis drumherum hat längst aufgeholt: Tiny Houses wie die CABN-Unterkünfte in den Adelaide Hills schmiegen sich minimalistisch in die Natur, im McLaren Vale blickt man vom The Vineyard Retreat über Rebzeilen und Hügel. Formel-1-Fahrer Valtteri Bottas ist übrigens regelmäßig vor Ort, seine Partnerin betreibt das Anwesen. Designorientierte finden ihr Zimmer im Hotel California Road bei Inkwell Wines, Traditionsbewusste in klassischen Gutslodges im Barossa Valley oder Clare Valley. Dazu immersive Verkostungsformate wie die »Sensory Odyssey« im McLaren Vale, bei der Wein auf Musik trifft, Picknicks zwischen den Reben und Helikopterflüge mit Helivista über die Weinlandschaft. Kurze Distanzen zwischen Stadt und Anbaugebiet machen es leicht, mehrere Regionen in wenigen Tagen zu kombinieren.
Fotos: SATC
Fotos: ©Viña Santa Rita & ©Chile.Travel
Von Vergessenen Rebsorten
Chile: Die längste Weinstraße der Welt
📍 Chile hat noble Köstlichkeiten in der Flasche
Das schmalste Land der Erde ist gleichzeitig eines der vielfältigsten Weinländer überhaupt. Über 1.000 Weingüter verteilen sich auf eine Küstenlinie, die sich über mehr als 4.000 Kilometer erstreckt, von der Atacama im Norden bis nach Patagonien im Süden. Das Herzstück liegt in der Zentralregion rund um Santiago: Fahrradtouren und Kutschfahrten durch die Weinberge, Degustationen direkt am Fass, Übernachtungen auf Familiengütern abseits der großen Routen. Wer einmal hier war, versteht, warum Chile in den internationalen Weinzirkeln längst ernst genommen wird. Besonders spannend ist die Geschichte des Carménère: Die edle Rebsorte galt in Frankreich als verschollen, bis sie in Chile wiederentdeckt wurde und heute zu den Aushängeschildern des Landes zählt. Dazu kommt eine Küche, die indigene Traditionen mit internationaler Kreativität verbindet, frische Produkte aus dem Pazifik, Zutaten aus fruchtbaren Böden und eine junge Food-Szene, die in den »50 Best«-Rankings der Welt auftaucht. 2026 rücken Weintourismus und Farm-to-Table-Konzepte noch stärker in den Fokus. Ein guter Zeitpunkt für die erste Chile-Reise.
Spargel und Wein: Das muss sein
Südtirol: Spargel, Sylvaner und Jahrhunderte Weinkultur
📍 Die perfekte Kombi servieren die Vinum Hotels
Wein und Spargel klingt nach einem Foodie-Klischee. In Südtirol jedoch ist es eine echte Liebesgeschichte. Rund um Terlan und Vilpian gedeiht der »Margarete«-Spargel auf mineralreichen Böden, und die Vinum Hotels wissen seit Langem, welche Tropfen ihn am besten begleiten. Im Vinum Hotel Pacherhof, wo seit 1142 Wein produziert wird, schwört Winzer Andreas Huber auf den Sylvaner: Seine sanfte Säure bringt den Spargel perfekt zur Geltung. Im Hotel Turm empfiehlt Haubenkoch Stephan Pramstrahler seinen Weißburgunder Pica – 92 Punkte, vier schwarze Trauben, und trotzdem keine Spur von Protz. Wer’s experimentell mag, landet im Hotel Matill beim Ramato: Ein Pinot Grigio mit Schalenkontakt, kupferfarben und tiefgründig, benannt nach der ersten urkundlichen Erwähnung des Ansitzes im Jahr 1321. Geschichte im Glas, Spargel auf dem Teller: Die Vinum Hoteld machen Weinreisen zur Gesamtkunst.
Fotos: Vinum Hotel Turm, (c)Vinum Hotels Südtirol Pacherhof, (c) Vinum Hotel Matill/ Hannes Niederkofler
Fotos: Tim Karapetian, Adrian Vesenbeckh
Hello Riesling! Wir sehen uns bald
Rheingau: Waldrauschen trifft Riesling
📍 Südwestdeutschland
Kaum eine Region steht so sehr für deutschen Wein wie der Rheingau. Auf gerade mal drei Prozent der deutschen Weinanbaufläche entsteht hier eine der qualitativ bedeutendsten Weinlandschaften des Landes. Das Geheimnis liegt in der Geografie: Die steilen, wärmebegünstigten Südhänge am Rhein, der Fluss als natürlicher Wärmespeicher und eine lange Vegetationsperiode schaffen ideale Bedingungen für Riesling, der hier rund 80 Prozent der Fläche belegt. Die 129 Einzellagen bringen Weine hervor, die für Präzision, Langlebigkeit und ein unverwechselbares Herkunftsprofil stehen, von knochentrocken bis edelsüß, von frisch und zitrusfruchtig bis zu gereiften Ikonen mit jahrzehntelangem Potenzial. Namen wie Schloss Johannisberg, Robert Weil oder Kloster Eberbach sind in jedem ernsthaften Weinkeller ein Begriff. Wer die Region nicht nur verkosten, sondern wirklich einatmen will, übernachtet im WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat hoch über den Weinbergen bei Kiedrich. Küchenchef Falk Richter kocht Farm-to-Table mit dem, was der Garten und die Umgebung hergeben, die Weinkarte zählt rund 300 Positionen, naturgemäß mit starker Rheingauer Handschrift. Den Abend beschließt die Rooftop-Bar WALD.TROPFEN mit Blick über das Rheintal.
Ab in die Deutsche Toskana
Rheinhessen: Golf, Wein und die deutsche Toskana
📍 Rheinhessen, das größte Weinbaugebiet Deutschlands
Sanfte Hügel, endlose Weinberge, weite Ausblicke: Rheinhessen wird gerne »Toskana Deutschlands« genannt, und das Hofgut Wißberg in St. Johann macht deutlich, warum. Das Boutiquehotel mit 23 individuellen Zimmern liegt mitten in der Landschaft, rund 30 Kilometer von Mainz entfernt. Golfer staunen über den direkt angrenzenden 18-Loch-Platz des Golfclubs Rheinhessen, 75 Hektar mit sportlicher Herausforderung und Panoramablick über die Reben. Die Weinberge lassen sich auch vom Sattel aus erkunden, E-Bike-Touren starten direkt vom Hotel. Wanderer nehmen die sogenannten Hiwweltouren über die Hügel. Nach all dem Bewegungsdrang wartet im benachbarten Restaurant Gramms regionale Küche mit Weinen der örtlichen Spitzenwinzer, am besten auf der Panoramaterrasse, Glas in der Hand, Blick ins Grüne. Mehr braucht es manchmal nicht.
Fotos: Stefan Schütz, Hofgut Wissberg
Fotos: Robert Herbst, Rinarienavie, Werner Streitfelder
Sauvignon Blanc aus spektakulärer Hügellandschaft
Südsteiermark: Rebzeilen, Spa und steirische Küche
📍 Südsteiermark, südlich von Graz, entlang der Grenze zu Slowenien
Sanfte Hügel, kleine Familienweingüter, endlose Rebzeilen: Die Region um Ehrenhausen gilt als eine der schönsten Weinlandschaften Österreichs, und das LOISIUM Wine & Spa Hotel Südsteiermark liegt mittendrin. 104 Zimmer, Spa-Club und Outdoorpool, aber vor allem: Wein auf Schritt und Tritt. Verkostungen in der Vinothek, entspannte Stunden in der Grape Lounge direkt im Spa, ein Glas an der Vineyard Poolbar mitten im Rebenmeer. Im Restaurant Weinkuchl trifft kreative steirische Küche auf weite Weinbergblicke, das ist keine Kulisse, das ist echter Genuss mit Substanz. Die Südsteiermark ist kein Geheimtipp mehr, aber sie hat den Sprung zur etablierten Weinreisedestination geschafft, ohne ihre Bodenständigkeit zu verlieren. Österreich hat eben mehr zu bieten als nur Wien.
Überraschung!
Terra Skåne: Schwedischer Wein - ernsthafter als du denkst
📍 Skåne (deutsch: Schonen) liegt ganz im Süden Schwedens
Schweden und Wein? Noch vor einigen Jahren hätte das Augenrollen provoziert. Heute nicht mehr. In Nordwest Skåne, entlang der Küsten südlich von Helsingborg, wächst unter dem Namen Terra Skåne eine neue Weinregion heran – mit neun Weingütern, die nordisches Terroir konsequent ins Glas bringen. Küstenklima, fruchtbare Böden und experimentierfreudige Winzer ergeben ein Profil, das mit Champagne oder Toskana nichts gemein hat – und das ist der Witz daran. Bei der Veranstaltung »The Swedish Wine Tasting« holte ein Wein aus dem Terra-Skåne-Portfolio die höchste Bewertung unter internationalen Experten. Das Interesse wächst: Auf der deutschsprachigen Visit-Sweden-Seite stieg die Besucherzahl zum Thema Wein innerhalb eines Jahres um 82 Prozent. Wer die Region aktiv erkunden will, radelt die 124 Kilometer lange Vingårdsrundan, verbindet bis zu sechs Weingüter und endet vielleicht beim herrlich absurden »Winter Wine Run« – Skandinaviens Antwort auf den Marathon du Médoc. Mit oder ohne Kostüm.
Fotos: Jerker Andersson/imagebank.sweden.se, Emmie Bolmstedt/imagebank.sweden.se