Was darf’s sein? Ein fangfrischer Fisch? Eine Handvoll reifes und duftendes Obst? Eine Tüte voll mit farbenfrohem Gemüse? Die kulinarische Vielfalt der portugiesischen Küche macht wirklich Appetit. Und weil uns das so gut schmeckt, nehmen wir euch mit auf die Märkte an der Algarve.
Lokale Märkte, sogenannte Mercado Municipal, sind in an der Algarve in Portugal in vielen größeren Orten zu finden. Wer seine Ferien nicht im Hotelzimmer, sondern in einer Ferienwohnung mit eigener Küche verbringt, der wird sich über das Angebot frischer regionaler Produkte, über fangfrischen Fisch, Fleisch von den Bauern aus der Nachbarschaft und auch über die Angebote des traditionellen Kunsthandwerks freuen.
Viele Märkte an der Algarve täglich geöffnet
Die lokalen Märkte sind nicht nur Tempel der Frische, sondern auch lebendige Orte authentischer Begegnungen und unendlicher kulinarischer Inspiration. Wie aufregend, sich hier von der großen Auswahl inspirieren zu lassen und die frischen Produkte dann zu Hause zu einem klassischen portugiesischen Gericht zu verarbeiten. Der Urlaub in Portugal wird so zu einer kulinarischen Pilgerfahrt und Entdeckungsreise für alle, die sich für die einzigartige Küche Portugals begeistern.
Lokale Bauern- und Wochenmärkte haben in jeder Stadt der Algarve einen festen Platz und feste Zeiten. In der Regel sind sie täglich von Montag bis Samstag geöffnet. Oliven, Käse und Honig … Das Angebot duftet bereits von Weitem. Auf manchen der Märkte laden kleine Imbissstände ein, die lokalen Spezialitäten direkt zu probieren.
Diese Märkte sind einen Besuch wert
Einer der bekanntesten Märkte an der Algarve findet in der Loulé statt. Der Besuch lohnt sich allein schon wegen der sehenswerten Architektur der Markthalle, die bereits 1908 eingeweiht wurde. Der Markt öffnet morgens um sieben Uhr, an Samstagen findet rund um die Halle ein Wochenmarkt statt.
In der Markthalle von Olhão, direkt am Meer in der Avenida Cinco de Outubro, so wird erzählt, bekommt man den besten frischen Fisch der Algarve. Der Markt öffnet ebenfalls bereits morgens um sieben Uhr. Spätestens mittags ist fast alles ausverkauft. Je früher man also kommt, desto größer ist die Auswahl des Fischfangs der einheimischen Fischer. All jene, die den leckeren Fisch nicht zu Hause zubereiten möchten, können ihn auch direkt vor Ort in einem der zahlreichen Restaurants und Imbisse genießen. Etwa im Tá Pronto oder in der Cervejaria Olhão Marisco.
Auch im Landesinneren ist das Markttreiben bunt. Mitten in den Bergen gelegen, gehört Monchique zu den schönsten Dörfern der Algarve. Jeden zweiten Freitag im Monat ist Markttag in der Avenida São João de Deus im Stadtzentrum, wo die Markthalle von Portimão mit einer Verkaufsfläche von fast 8.500 Quadratmetern eine der größten an der Algarve ist und ganz sicher den Besuch wert.
Tapas selbst zubereiten – so geht’s
Nach dem Einkauf auf dem Markt kann in der eigenen Küche was Leckeres zubereitet werden. Zum Beispiel Tapas de biqueirão com tomate –Sardellen-Tapas mit Tomate – nach dem Rezept von Spitzenköchin Noélia Jéronimo, die mit der silbernen Gabel des Hotel- und Restaurantführers »Boa Cama Boa Mesa« ausgezeichnet wurde.
An den portugiesischen Klassiker können sich locker auch engagierte Anfänger wagen. Für die köstlichen Sardellen-Tapas einfach Brotstücke in reichlich Olivenöl goldgelb und knusprig braten, mit reifem Tomatenfruchtfleisch und Meersalz bestreichen und mit über Nacht in Meersalz eingelegten Sardinen belegen. Zum Schluss ein paar fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Olivenöl drüber und zack, fertig! »Comida com alma feita no Algarve – Soul food made in Algarve!« Der Geschmack der portugiesischen Algarve.
Mehr Meer!
Und dann gilt es nur noch, das Angerichtete zu genießen. Am besten auf der eigenen Terrasse des Feriendomizils mit weitem Blick aufs Meer. Es darf nämlich gern ein bisschen Meer sein!