Autor Philipp Eins lernt auf einer Reise durch Vietnam einen sehr seltsamen Kaffee kennengelernt. Das Besondere: Die Bohnen werden vor dem Brühen fermentiert. Und zwar im Darm von Schleichkatzen. Ob ihm der Katzenkaffee geschmeckt hat?...
Gragnano, gelegen im Hinterland von Neapel, ist unter Feinschmeckern ein bekanntes Städtchen. Es gilt als die Wiege der italienischen Nudel, der Pasta. ...
In Istrien kommen die leckersten Sachen frisch auf den Tisch: Trüffel, wilder Spargel, Olivenöl und ein ganz besonderer Wolfsbarsch. Und die abwechslungsreiche Landschaft entlang der Adria-Küste rund um Piran und Portorosž ist auch nicht zu verachten. Text: Verena Wolff...
Das Hinterland der Adria und der Lagune von Venedig – auch Venezia Orientale genannt – hat für Urlauber einiges zu bieten. Von kleinen Weingütern über ein gut ausgebautes Radwegenetz entlang der Flüsse bis hin zu feiner Regionalküche zwischen Land, Lagune und Meer. Unsere Autorin war ganz nachhaltig mit Bahn, Bike und E-Boot in der Region unterwegs....
Die Metropolen dieser Welt könnten unterschiedlicher kaum schmecken. Asiatisch, Afrikanisch, Südamerikanisch – Küchen aus aller Welt haben die Geschmäcker der Großstädte beeinflusst. Wir stellen euch unsere Lieblingsrezepte aus Singapur, Tel Aviv und New York vor....
Auch in Deutschland sind sie mittlerweile keine Seltenheit mehr: Food Trucks – coole, umgebaute Wagen, aus denen es brutzelt, dampft und himmlisch riecht! Der Trend aus den USA ist sogar so beliebt, dass es mittlerweile richtige Street Food Festivals gibt, auf denen freiheitsliebende Truck-Gastronomen die neusten und hippsten internationalen Gerichte verkaufen. Von Pulled Pork Burger über vegane Falafel bis hin zu schwarzem Aktivkohle-Eis, das Essen ist so bunt und ausgefallen wie so mancher Truck umgebaut ist. Aber wer hätte gedacht, dass der Trend bis nach Hessen reicht und sich dort in eine richtige Food-Szene verwandelt hat?...
