Frank Störbrauck
Im stillen Norden Menorcas öffnet Ende April 2026 mit dem Vestige Binidufà ein neuer Rückzugsort für Reisende, die Luxus nicht in Marmor, sondern in Landschaft, Handwerk und Zeit suchen. Eingebettet in ein 800 Hektar großes Privatgut liegt das kleine Boutiquehotel wie ein geheimer Außenposten in einem grünen Tal mit weidenden Rindern.
Wo liegt’s? Vestige Binidufà liegt in einem grünen Tal im wenig erschlossenen Norden Menorcas, im Hinterland nahe Ferreries. Und ist eingebettet in ein rund 800 Hektar großes Privatgut. Rote Erde, Steinmauern, Weiden mit Rindern und viel Stille prägen die Umgebung. Die Lage ist bewusst abseits von Touristenzentren gewählt, als reiner Naturrückzugsort, von dem aus die wilde Nordküste und mehrere abgelegene Buchten erreichbar sind. Vom Flughafen Mahón sind es etwa 30 bis 40 Minuten Fahrt.
Wie viele Zimmer? Binidufà verfügt über elf Zimmer und Suiten, verteilt auf das restaurierte historische Haupthaus und kleinere Nebengebäude. Damit ist es ein sehr kleines, intimes Boutiquehotel, das eher wie ein exklusives Landgut funktioniert als wie ein klassisches Resort.
Foto: Vestige Collection
Innendesign: viele natürliche Materialien
Was verspricht das Interieur? Das Interieur folgt der typischen Designhandschrift der Vestige Collection, die für eine leise, elegante und ortsbezogene Ästhetik steht. Statt opulentem Luxus setzt Binidufà auf natürliche Materialien wie lokalen Stein, Holz, Lehmputz und Textilien in erdigen, warmen Farbtönen, die sich nahtlos in die Landschaft einfügen. Viele Möbel wurden eigens von Vestige Estudio entworfen und von lokalen Handwerkern gefertigt; ergänzt durch ausgewählte Antiquitäten und zeitgenössische Kunst, sodass in jedem Raum ein Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart entsteht.
Die Restaurierung des Gebäudes erfolgte unter Verwendung traditioneller Bauweisen. Dadurch blieben historische Strukturen sichtbar: freigelegte Steinwände, alte Holzbalken und großzügige Fensteröffnungen prägen die Atmosphäre. In den Zimmern dominieren ruhige Farben, weiche Stoffe und eine reduzierte Gestaltung, die Gelassenheit vermittelt. Viele Einheiten verfügen über private Terrassen oder kleine Gärten mit Blick ins Tal.
Foto: Vestige Collection
Verpflegung: vegetarisch und regional
Wo essen und trinken? Kulinarisches Herzstück ist das Restaurant »Mesura«, das einen bewusst vegetarisch geprägten Ansatz verfolgt und sich stark auf regionale Produkte stützt. Die Küche arbeitet mit Gemüse, Kräutern und Getreide aus der Umgebung sowie mit Milchprodukten und Eiern benachbarter Höfe. Der Stil ist mediterran mit subtilen Einflüssen aus dem Nahen Osten. Statt klassischer Fine-Dining-Inszenierung steht hier ein sinnliches, saisonales und nachhaltig gedachtes Kochen im Vordergrund.
Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch eine Bar, die als Treffpunkt am Abend dient und in den Außenbereich übergeht, sodass Gäste Drinks mit Blick auf das Tal genießen können. Zudem ist ein Room-Service vorgesehen. Durch die enge Verbindung zum Schwesterhotel Son Ermità können Gäste auch dessen Restaurant und Angebote mitnutzen. In der näheren Umgebung – vor allem in Ferreries und an der Nordküste – finden sich zudem kleinere lokale Restaurants, Tapas-Bars und traditionelle Lokale.
Idealer Ort für alle, die die Natur Menorcas erkunden möchten
Was kann man in der Umgebung unternehmen? Die Gegend eignet sich vor allem für Natur- und Outdoor-Erlebnisse auf Menorca. Der berühmte Camí de Cavalls, ein historischer Rundweg um die Insel, verläuft in erreichbarer Nähe. Der Trail lädt zum Wandern, Radfahren oder Reiten ein.
Foto: Henner Damke/Shutterstock.com
Von Binidufà aus lassen sich wilde Nordbuchten wie Cala Pilar oder Cala Calderer erkunden, teils zu Fuß, teils mit dem Auto oder Fahrrad. Darüber hinaus können Bootsausflüge, Schnorcheltouren oder geführte Touren mit Allradfahrzeugen organisiert werden. Auf dem eigenen Anwesen gibt es Spazier- und Radwege, bei denen Gäste Flora, Fauna und Geologie Menorcas kennenlernen können. Ergänzend bietet das Hotel ein kuratiertes Programm mit Einblicken in lokales Handwerk, Landwirtschaft und kulinarische Traditionen sowie naturbasierte Wellnessangebote mit biologischen Ölen und Kräuterbehandlungen.
Highlight des Hotels? Die Kombination aus absoluter Abgeschiedenheit, historischer Architektur und zeitgenössischem, sehr sensiblem Design innerhalb eines riesigen Privatgeländes. Binidufà ist kein Strandhotel, sondern eine echte Dual-Destination zusammen mit Son Ermità: Gäste bewegen sich frei zwischen beiden Häusern, den Landschaften und den drei abgelegenen Buchten des Anwesens. Besonders reizvoll ist die Atmosphäre des Tals – still, weitläufig und naturverbunden –, die zusammen mit dem kleinen Zimmerkontingent ein Gefühl von Exklusivität vermittelt.
Was kostet der Spaß? Zimmer sind zum Start ab etwa 650 Euro pro Nacht für zwei Personen inklusive Frühstück buchbar. In der Hauptsaison oder für größere Suiten dürfte der Preis deutlich darüber liegen.
Weitere Informationen und Buchung auf der Website von Vestige Collection.