Mit einer malerischen Landschaft, einem vielfältigen Kulturangebot und reichen Naturschätzen ist Neuengland eine der abwechslungsreichsten Regionen der USA. Besonders im Herbst, wenn sich eine Decke aus orangefarbenem Laub über die ganze Region legt, ist es Zeit, sich höchstpersönlich von den Schätzen Vermonts, New Hampshires, Massachusetts‘, Rhode Islands und Maines zu überzeugen. Diese sechs Köstlichkeiten musst du im Herbst in Neuengland unbedingt frisch probieren!
Text: Lisa-Kristin Erdt
Frische Austern in Rhode Island
Wer die salzigen Delikatessen aus dem Meer zu schätzen weiß, sollte sich die hohe Kunst der Austernzucht in Rhode Island nicht entgehen lassen. Mit seiner über 400 Kilometer langen Küstenlinie kann der »Ocean State« mit vielem, vor allem aber mit erstklassigen Austernbeständen punkten.
Jetzt im Herbst schaffen die Gewässer des Atlantiks optimale Bedingungen, um die Austernsaison einzuläuten. Die perfekte Zeit also, um sich bei geführten Touren durch die Austernfarmen Einblicke in das Handwerk der Austernzucht zu verschaffen – zum Beispiel entlang des Rhode Island Oyster Trails, der direkt zu den renommiertesten Meeresfrüchte-restaurants und Events rund um die maritime Delikatesse führt.
Rhode Island Office of Tourism
Der zarte Hummer Maines
Dass Neuengland in Sachen Fischerei einiges zu bieten hat, zeigt bereits die Austernzucht. Und wer davon begeistert ist, wird sich sicher auch an frischem Hummer nicht satt essen können!
Die beste Adresse dafür ist der US-Bundesstaat Maine, der für seine lange Hummertradition bekannt ist. Die beliebten »Lobster Shacks«, kleine Hütten oder Food Trucks, die das zarte Hummerfleisch gekonnt in Szene setzen, finden sich entlang der gesamten Küste und laden zu frisch zubereiteten Lobster Rolls ein. Für eine besonders authentische Erfahrung kann man den Hummerfang auf speziellen Bootstouren hautnah miterleben und dabei alles über die nachhaltige Hummerzucht erfahren.
Maine Maritime Museum
Leuchtend rote Cranberry-Felder in Massachusetts
Ob als Snack, Müslizutat oder Tee – Cranberrys legen einen weiten Weg zurück, um bei uns zu landen. Wer sich die Ernte in Neuengland im Herbst und obendrein ein faszinierendes Farbspiel aus nächster Nähe ansehen will, sollte sich Massachusetts auf den Reiseplan schreiben. Nicht nur die Laubbäume, auch die Cranberryfelder werden hier im Herbst in ein tiefes Rot getaucht. Begleitet wird die Ernte von Cranberry-Festivals rund um Cape Cod, die die leuchtend rote Beere gebührend feiern.
Das süße Gold des Ahorns in Vermont
Zwar beginnt die verlockend klingende »Sugar Season« bereits im Frühling, doch im Herbst schmeckt Ahornsirup besonders gut – etwa auf dampfenden Pancakes. Vor allem, wenn man den bernsteinfarbenen Sirup ganz authentisch im herbstlich gefärbten Vermont genießt!
Die traditionellen »Sugarhouses« sind das ganze Jahr geöffnet, um Gäste durch die Herstellungsprozesse des Ahornsirups zu führen und Verkostungen anzubieten.
New Hampshire Division of Travel and Tourism
New Hampshires‘ bunte Kürbisauswahl
Es ist ein herrlicher Anblick, wenn die wohl symbolträchtigsten Früchte des Herbstes die Häuser, Gärten und Farmen New Hampshires schmücken: Die bunte Kürbisauswahl ist nahezu endlos. Hokkaido, Butternut und andere Sorten in den verrücktesten Formen und Farben werden hier kunstvoll gestapelt oder verspeist.
Die Kürbissaison beginnt bereits im Spätsommer und reicht bis in den tiefen Herbst hinein, wenn die Tage kühler werden. Ein Höhepunkt ist das »Keene Pumkin Festival« (im Oktober), berühmt für seine beeindruckende Anzahl an geschnitzten Kürbissen und Spaß für die ganze Familie.
Conneticut Office of Tourism
Connecticut: Wein zwischen malerischen Reben
Connecticut und Wein – passt das zusammen? Richtig gut sogar! In den letzten Jahren hat sich der Staat zu einem beliebten Ziel für Weinliebhaber entwickelt. Zahlreiche Weingüter kultivieren auf den sanften Hügeln Reben der feinsten Sorten, darunter traditionelle wie Chardonnay und Cabernet Franc, aber auch regionale Spezialitäten, die in der warmen Herbstsonne am besten schmecken. Bei Weintouren durch die malerischen Landschaften wird man nicht nur mit edlen Tropfen, sondern auch mit Weinwissen aus erster Hand und atemberaubenden Ausblicken über Connecticut belohnt. Neuengland im Herbst ist einfach eine Wucht!
Conneticut Office of Tourism