Die angesagtesten Restaurants in Palma

Strand, Palmen und Party gibt es auf Mallorca zu genüge. Aber auch für Gourmets ist die Baleareninsel die perfekte Urlaubsdestination. Auf der einen Seite interpretieren Sterneküche die balearische Küche neu, auf der anderen laden stylische Tapas Restaurants zum Schlemmen mit Freunden ein. Wir zeigen euch die angesagtesten Restaurants in Palma.

Der Geschmack der Balearen – Dins Santi Taura

Mitten im Herzen von Palmas Altstadt Sa Calatrava, unweit der Kathedrale, befindet sich ein weiterer Stern an Mallorcas Restaurant-Himmel. Das Dins Santi Taura nimmt Gäste mit auf eine Reise durch die kulinarische Geschichte der Balearen. Dabei interpretiert der Koch mit lokalen Zutaten traditionelle Rezepte neu. Mit Erfolg, wie die Auszeichnung mit einem Guide Michelin-Stern im Jahre 2021 zeigt. Preislich liegt das 11-Gänge Menü bei rund 100 Euro.

Einflüsse aus aller Welt – Restaurant Adrián Quetglas

Einer der beliebtesten Sterneköche der Insel ist Adrián Quetglas. Der Argentinier hat in London, Paris und Moskau gelebt und dabei eine Vielzahl an Erfahrungen gesammelt, die er nun in seinem Restaurant am Paseo Mallorca in Palma einfließen lässt. Trotz der Inspirationen aus aller Welt ist das mediterrane Leben fest im Herzen seiner Küche verankert. Was ihn von den anderen Restaurants in Palma abhebt, ist seine avantgardistische Kochart, die bis ins kleinste optische Detail der Gerichte ausgeklügelt ist.

Adrián Quetglas

Eine Reise um die Welt: Vandal

Zwischen Backsteinwänden, Industrial-Design und einer simplen Einrichtung fühlen sich Foodies wohl. In der Tat gehört das Restaurant Vandal aktuell zu einem der angesagtesten der Insel. Kein Wunder, denn die Köche Bernabé Caravotta und Sebastián Pérez entführen ihre Gäste auf eine Reise um die Welt. Auf der Speisekarte finden sich etwa Gerichte aus Thailand, Peru, Frankreich, Japan, Mexiko, Spanien, Indien, Kolumbien oder Italien. Dank der Vorspeisengröße sind sie perfekt zum Teilen und um möglichst viele neue Geschmäcker zu entdecken.

Frisch, frischer – Marc Fosh´s

Kreativ, frisch und modern: So kann man die Küche von Marc Fosh in drei Worten zusammenfassen. Ausgefallene Zutaten wie Plankton, Lavendel oder Bergamotte finden sich in seinen Menüs genauso wieder wie die Luxus-Klassiker Kaviar und Foie Gras. Aber auch die Location ist nicht von schlechten Eltern! Das Restaurant des Briten gehört zum edlen Boutique Hotel Convent de la Missió und bietet die perfekte Atmosphäre für eine Reise mit kulinarischen Höhepunkten. Passend zu seinem zeitgemäßen, nachhaltigen Konzept baut Fosh Obst, Bio-Gemüse und aromatische Kräuter auf der Finca Son Mir an. Sein Ziel ist es, bald das ganze Restaurant mit eigenen Produkten versorgen zu können.

Marc Fosh

So gut, dass man es teilen will: El Camino

Optisch hat das El Camino nichts von einer klassischen Tapas Bar. Denn für das glamouröse Interior haben die Besitzer auf weißen Marmor, goldene Design-Lampen und eine offene Showküche gesetzt statt auf dunkles Holz und Mallorca-Stil. Auf der Karte stehen trotzdem traditionelle Tapas, wenn auch kreativ interpretiert. Dabei wir auf saisonale Zutaten und Liebe zum Detail geachtet. Die perfekte Location, um den Geschmack Spaniens neu zu entdecken!

Sterneküche zu fairen Preisen: Aromata

In Palmas historischem Zentrum »Sa Nostra Cultura« verbirgt sich ein ganz besonderer Schatz. In einem mediterranen Innenhof aus dem 17. Jahrhundert, gesäumt von großen Steinbögen, liegt das Aromata. 2014 von dem mallorquinischen Koch Andreu Genestra eröffnet, hat es mittlerweile einen Michelin Stern ergattert. Besonders schön: Genestra möchte Sternegastronomie einer breiten Menge zugänglich machen. Deshalb gibt es das Mittagsmenü im Aromata bereits für 35 Euro!

Arthur Le Blanc

Disco oder Gastro: Lio Mallorca

Fast 100 Jahre lockte Mallorcas Kult Club »Tito´s« die Massen an, inklusive Hollywood Größen wie Charley Chaplin und Grace Kelly. Jetzt wurde in der legendären Location das Lio eröffnet, von den Besitzern der gleichnamigen Location auf Ibiza. Verloren gegangen ist der Vintage Charme dadurch nicht. Im Gegenteil, das Lio zelebriert ihn mit glamourösen Shows im Cabaret Stil. Dazu kommt hochwertige Kulinarik, die ihres Gleichen sucht. Sternekoch Andreu Genestra zaubert ein Menü, das den Charakter Mallorcas mit jedem Bissen verkörpern soll: Klassisch mediterran aber am Puls der Zeit.

Essen für Gewinner: Xalest des Hotels Concepció by Nobis

Mitten in Palma, am Rande de Altstadt, liegt das Xalest im Hotel Concepció. Das charmante Gebäude aus dem 16. Jahrhundert ist der perfekte Ort für einen unvergesslichen Aufenthalt in Mallorcas Hauptstadt. Verwöhnt werden Gäste mit mallorquinischen Klassikern mit modernem Touch. Die kreative und doch authentische Kulinarik von Küchenchef Xema Álvarez überzeugte 2019 auch die Jury der TaPalma und setzte sich in der Bewertung gegen weitere 50 Inselköche durch.