Winter in der Tschechischen Republik verspricht neben guten Schneeverhältnissen zum Skifahren und Langlaufen außerdem exklusive Gaumenfreuden, die einen sportlichen Tag in der Kälte abrunden. reisen EXCLUSIV weiß, wo man sich die deftige Eintöpfe und Suppen gut schmecken lassen kann. Und wem die tschechische Küche besonders mundet, der kann unsere beiden Lieblingsgerichte und auch Böhmische Knödel einfach zu Hause nachkochen. 

Die tschechische Küche ist vielfältig und damit das auch immer mehr Urlauber erfahren, wurde das Label der CzechSpecials gegründet, das die tschechische Küche in all ihrer regionalen Vielfalt und auch die modernen Interpretationen der traditionellen Küche präsentiert.

Skifahren in Tschechien

Libor Svacek

Kulajda im Böhmerwald

Der Šumava, der Böhmerwald, ist das ideale Urlaubsziel für alle, die gerne Ski fahren, Schlittschuh laufen, langlaufen, sich aktiv erholen und unbedingt auch gutes tschechisches Essen lieben. Ist es draußen so richtig winterlich, dann ist die berühmte Dillsuppe »Kulajda« im Hotel Vydra in Srní zum Aufwärmen genau richtig. Kulajda wird übrigens in verschiedenen Versionen -vom Böhmerwald bis ins Riesengebirge, aber auch im mährischen Altvatergebirge gekocht. Überall dort, wo man in den Wäldern Pilze findet, denn die Pilze sind das A und O tschechischer Suppen. Ergänzt wird die bekannte Mahlzeit mit Kartoffeln, saurer Sahne, pochierten Eiern und verschiedenen Gewürzen. Hier findet ihr das Rezept für die Kulajda zum Nachkochen.

Kulajda - Suppe nach dem Skifahren im Winter in Tschechien

Czech Specials/CzechTourism

Böhmische Knödel überall

Sie sind definitiv eine der beliebtesten Beilagen und das nicht nur in der tschechischen Küche. Einst wurden die Böhmischen Knödel in ärmeren Regionen als Hauptspeise serviert, etwa die südböhmischen »Drbáky« und die böhmerwälder »Bosáky«. Heute werden sie eher als kalorienreich und ungesund eingestuft – dabei sind sie doch so lecker! Ihr wisst nicht, wie die Knödel gemacht werden? Hier findet ihr das Rezept für die tschechischen Knödel.

Böhmerwald in Tschechien im Winter

Pavel Ourednik/Czech Tourism

Die Königin der Suppen im Riesengebirge

Krkonoše – das Riesengebirge – ist das höchste tschechische Gebirge. Die Schneekoppe die höchste Erhebung. Sechs Kilometer entfernt liegt Pec pod Sněžkou, eines der beliebtesten Skigebiete in ganz Tschechien. Wer hier den ganzen Tag auf den Brettern war, der wird sich nach einer ausgiebigen Skifahrt in kalter Winterluft über den deftigen Eintopf »Krkonošské kyselo« freuen. Diese regionale Spezialität aus Kartoffeln, Pilzen, Rührei auf Zwiebeln und Sauerteig zum Eindicken gibt es besonders schmackhaft im Restaurant des Hotels Horizont. Doch die Königin der Suppen, wie der Eintopf übrigens anerkennend bezeichnet wird, ist einfach zuzubereiten. Aus aufgegangener Bierhefe, Pilzen, Kümmel und Kartoffeln kocht man die Suppe ein, hinzu kommen noch Zwiebeln, Butter oder Schmalz und ein Rührei. Wer’s ganz genau wissen möchte, der findet hier das ausführliche Rezept für »Krkonošské kyselo«.

Tschechische Kulinarik nach dem Skifahren

CzechTourism/Alena Hrbkova