Wein, Wasser, traumhafte Landschaften. Schon die alten Römer wussten das zu genießen. Am Gardasee in Italiens Norden ist das Glück aus vielen Gründen perfekt. Nicht zuletzt auch, weil hier einige der besten Weine Italiens wachsen. Und die gilt es zu probieren. Wir zeigen den Gardasee seine kulinarischen Highlights.

Masis Wein-Welten

Der perfekte Auftakt einer önologischen Erkundung des Gardasees beginnt mit einem Glas des eleganten Conte Federico Riserva Brut 2017 des Weinguts Conte Bossi Fedrigotti in Rovereto. In diesem Spumante vereinigen sich die Kunst des Trentiner Traditionsguts mit der Erfahrung des Weinguts Masi. Wer sein Wissen über Wein mit allen Sinnen vertiefen möchte, reist weiter zur Masi Wine Experience nach Lazise.

das Weingut Tenuta Canova am Gardasee

Masi

Die »Tenuta Canova« des Hauses Masi bietet die Möglichkeit, Weine und regionale Spezialitäten auf Basis von Bio-Produkten zu genießen. Gleich nebenan befindet sich Masis multimediales Weinmuseum, das die Amarone-Herstellung erlebbar macht. In den Hügeln des Valpolicella liegt idyllisch das Weingut Possessioni Serego Alighieri, das 1353 vom Sohn des Dichters Dante Alighieri begründet wurde und auch heute noch immer im Besitz der Nachfahren Dantes ist. Bekanntes Produkt des Hauses ist der besonders charaktervolle Amarone, der in Kirschholzfässern reift.

das Weingut Tenuta Canova am Gardasee

Masi

Wein-Pairing

Im Hotel Eala My Lakeside Dream verbinden Sommelier Manuele Menghini und der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef Alfio Ghezzi ihre Künste zu unvergesslichen geschmacklichen Erkundungen des Gardasees. Denn wie die beiden Kulinariker wissen, macht erst der richtige Wein das Essen perfekt. Und so bringt der goldene Ferrari Perlé Nero Riserva die Aromen der handgefertigten Ravioli del Plin aus der Küche von Alfio Ghezzi perfekt zur Geltung. »Vom Alltäglichen abzurücken und Neues zu erleben, weckt Emotionen«, weiß der Sommelier. Menghini gibt den Gästen Anregungen, damit sie auch zu Hause italienisches Dolce Vita zelebrieren können.

Außenansicht des EALA am Gardasee

Photograf Camangili

Weinproben

Herrin über einen Weinkeller mit 810 Etiketten ist Michela Cavedoni. Wein ist für sie Beruf, Leidenschaft und Heimat. Denn sie stammt aus dem wohl berühmtesten Weinbaugebiet des Gardasees, dem Valpolicella. Ihr Refugium ist das Fünf-Sterne Quellenhof Luxury Resort Lazise, wo sie nicht nur bei Tisch berät, sondern auch jede Woche zur Verkostung einlädt. Dabei stehen immer wechselnde Themen im Mittelpunkt wie etwa Parmesan, Grappa oder Kaviar. Zu den Weinen kosten die Gäste Salami, Käse und Chutneys aus dem Veneto. Wer Lust hat, bucht eine Wine-Bike-Tour mit der Sommelière zu den Top-Gütern der Umgebung. Heute lieber keinen Wein? Dann könnte das Zitronen-Sorbet mit Wodka, Limoncello oder Prosecco eine willkommene Abwechslung sein. Den »Micky Sorbetto« bereitet Michela Cavedoni am Tisch zu. Ein wirklich gelungenes Showerlebnis als Abschluss eines Gourmet-Abendmenüs.

Weinprobe im Quellenhof Luxury Resort Lazise

Quellenhof Luxury Resort Lazise

Wellness und Wein

Das Vier-Sterne-Superior Aqualux Hotel Spa & Suite in Bardolino hat sich dem Wohlbefinden verschrieben, von Wellness bis zum Wein. Feinschmecker und Weinliebhaber haben die Wahl zwischen dem bodenständigen Italian Taste und dem Gourmet-Restaurant Evo Bardolino, in dem Küchenchef Simone Gottardello norditalienische Kochkunst auf höchstem Niveau interpretiert. Die Lage des Hauses ist zudem prädestiniert als Ausgangspunkt für genussvolle Rad-Touren durch die Umgebung zwischen Weinbergen und Olivenhainen. Rauf also aufs Bike. Eine knapp 20 Kilometer lange, auch für wenig Erfahrene geeignete Runde führt über eine Panoramastraße durch die Weinberge des Bardolino Classico und immer wieder an diversen Weingütern vorbei: Cantina Cesari, Cantina Zeni, und Cantina Marchesini. Auch die hoteleigene Ölmühle Olio Viola liegt an der Strecke und natürlich gibt es hervorragende Olivenöle wie etwa das Olio Garda D.O.P zu verkosten. Das geht doch runter wie Öl!

Hotel Aqualux am Gardasee

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