Handwerkskunst made in Sexten

In den Südtiroler Dolomiten punktet Sexten, das Dorf der drei Zinnen, nicht nur mit einmaligen Wanderrouten, malerischen Skipisten und einer Bergkulisse, die sprachlos macht. Das italienische Sexten überzeugt auch mit zahlreichen regionalen Produkten, die traditionelle Handwerkskunst und Qualität verbinden und weit mehr als bloß Souvenirs sind.

Hier spielt die Musik!

Eine einzigartige Kombination aus handwerklich perfekter Verarbeitung, Qualitätsmaterialien und imposantem Klang hat Lanzinger Harmonikas und Akkordeons berühmt gemacht. Zahllose Musiker spielen die unverwechselbaren Originale »Made in Südtirol«. Von den Kastelruther Spatzen über die MusiBuam bis hin zu Andreas Schmiedhofer erklingen die Instrumente, denen sich Manuel Lanzinger und Schwester Silvia verschrieben haben. 1981 von Vater Peter in Sexten gegründet, führt nun das Geschwisterpaar die Firma in zweiter Generation weiter. Auch der Nachwuchs hat Musik im Blut, und das Handwerk von der Pike auf gelernt. 

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Auf Holz geklopft

Einst war es nur ein bescheidener Nebenverdienst regionaler Bauern, heute wird die Holzschnitzerei weit über die Grenzen Sextens hinaus bewundert. Ob Lampenschirme und Trophäenbretter für die Jagd oder sakrale Kunstwerke wie Christusfiguren und Weihnachtsgruppen: Holzschnitzer sind Teil einer langen Tradition, die untrennbar mit ihrer Heimat verbunden sind. So auch Thomas Pfeifhofer und Florian Tschurtschenthaler, letzterer sogar seit mehreren Generationen. Florians Großvater war in Sexten als legendärer Schnitzer bekannt. Florians Vater folgte ihm. Heute führt sein Sohn das Erbe weiter und möchte mit seinem Handwerk positive Energien bei Betrachtern wecken.

TVSexten/ Harald Wisthaler

Ran an den Speck!

Er reift sechs Monate in der frischen Sextner Bergluft, ist mild geräuchert, trocken gesalzen und nach altem Familienrezept gewürzt: Der Original Villgrater Hausspeck muss zahlreiche Vorgaben erfüllen und an diese strikte Tradition, die 1963 begann, glaubt Metzgermeister Lois. Der Gaumenschmaus aus dem Hause Villgrater wird heute über die Grenzen Sextens hinaus genossen und auch zahlreiche andere regionale Hersteller produzieren typischen Südtiroler Speck. Dieser gehört schließlich zu den bekanntesten Spezialitäten der Region und ihn nicht zu probieren wäre fahrlässig.

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Knusper, knusper …

Dass Gutes so einfach sein kann und zudem perfekt zum Südtiroler Speck passt, dafür steht ein weiteres regionales Original, das Schüttelbrot. Jeder echte Südtiroler liebt diese knusprigen Scheiben, die mit geräuchertem Fleisch und einem großen Stück Bergkäse übrigens selbst den hochnäsigsten Gourmet überzeugen. Örtliche Familienbetriebe sind für das Fladenbrot aus Roggenmehl bekannt und stolz auf die Spezialität. Etwa die Bäckerei Trenker oder die in Moos ansässige Bäckerei Happacher. Der Klassiker Schüttelbrot muss in die Tüte.

TVSexten/ Harald Wisthaler

Aller guten Dinge sind drei!

Man kann wohl von der kulinarischen Südtiroler Dreifaltigkeit sprechen, wenn Bergkäse mit Speck und Schüttelbrot komplettiert wird. Was den klassischen Sextner Käse auszeichnet? Der vollfette Schnittkäse von zartschmelzender, geschmeidiger Konsistenz betört mit fruchtig-nussiger Würze. Passionierte Hersteller, wie Stefan Schmiedhofer von der Käserei Sexten, glauben an das regionale Produkt und produzieren mit einem Mix aus Traditionsbewusstsein und Sinn für Innovation Sextner Bergkäse in höchster Qualität. So fein schmeckt traditionsreiche Südtiroler Handwerkskunst.

TVSexten/ Harald Wisthaler

In Schale schmeißen

Eine gehörige Prise Extravaganz verleiht dem beschaulichen Ski- und Bergsteigerort ein echtes Sextner Original: Hubert Pfeifhofer. Aka: Sir Lady Eisenhover. Der gelernte Schlosser verlor als Jugendlicher bei einem Unfall sein Gedächtnis und entdeckte die Liebe zu ausgefallener Mode. Heute erfreuen die Designs des Sexteners jeden, der auf Konventionen pfeift und dem »Sog der Gleichheit« entfliehen möchte, denn Sir Lady Eisenhovers Entwürfe sind spektakulär. Asymmetrische Schnitte, dramatische Farben und sinnliche Formen sind die Markenzeichen seiner Kollektionen. Absolute Hingucker.

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