Slawonien in Kroatien: Wein, Wälder und Walnussstrudel

Kroatiens Kornkammer und Weinregion ist besonders für Feinschmecker und Naturliebhaber ein begehrtes Reiseziel. Von traditionellen Speisen über erstklassige Weine bis hin zu wunderschönen Naturphänomenen hat die Region Slawonien im Osten Kroatiens einiges zu bieten. Auf geht’s zu einer Reise, die Appetit macht!

Slawonische Weine

Es ist vor allem die Nähe der östlichsten Region Kroatiens zu den Flüssen Donau, Drau und Save, die für das ideale Mikroklima für den Anbau von Weintrauben sorgt, die vulkanischen Böden der Region bieten zudem das perfekte Terroir für das Wachstum der Weinberge. Das Klima ist kalt und kontinental und begünstigt den Anbau weißer Trauben, die für die Herstellung frischer, trockener und aromatischer Weißweine verwendet werden. Viele Jahre lang war Slawonien vor allem für die weißen Rebsorten bekannt, darunter auch internationale Sorten wie Grauburgunder oder Riesling.

Anna Bratiychuk

Die Rotweinproduktion etwa von Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt hat in den letzten Jahren zwar zugenommen, nach wie vor assoziieren die meisten Weinliebhaber Kroatien und Slawonien allerdings mit der Erzeugung des Welschrieslings, der als einheimisch gilt und derzeit die am weitesten verbreitete aller in Kroatien angebauten Rebsorten ist. Verwendet wird er von den Winzern zur Herstellung einer Vielzahl verschiedener Weine. Alle Weine der Region haben eins gemeinsam: Sie sind für ihre hervorragende Qualität zu vernünftigen Preisen bekannt.

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Slawonische Wälder

In Slawonien gibt es eine Menge einzigartiger Landschaften zu entdecken. Bergwanderer, Reiter, Radfahrer, Spaziergänger und generell Outdoor-Liebhaber kommen im Osten Kroatiens, der geprägt ist von Wäldern, Gewässern und Gebirgen, voll auf ihre Kosten. Eines der landschaftlichen Highlights ist sicherlich das Mittelgebirge Papuk oder der Naturpark Kopački Rit bei Osijek an der Mündung der Drau in die Donau. Mit 238 Hektar Größe ist er einer der größten natürlichen Sümpfe Europas und wurde für die Unesco-Liste des Weltkulturerbes vorgeschlagen. Das besondere am Naturpark Kopački Rit: wegen seiner schwer zugänglichen Lage und häufige Überschwemmungen konnte seit Urzeiten der natürliche Zustand des Parks bewahrt werden, der auch Schutz und Lebensraum für unzählige Tierarten bietet. Also Augen auf und wachsam sein, denn erspäht werden können große Rehherden und Wildschweinrotten sowie fast 300 Vogelarten, darunter sehr seltene und geschützte Seeadler und Schwarzstorche.

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Wer mit dem Auto unterwegs ist, kann das Naturphänomen am besten von Osijek aus erreichen. Ausflugsboote entführen in das Reich der Vögel und sogar während einer Flusskreuzfahrt über die Donau besteht beste Sicht auf die Tierwelt. Im Mittelgebirge Papuk gibt es zwar nicht ganz so viele Tiere zu entdecken. Dafür erstrecken sich aber unzählige Baumarten über die Berglandschaft. Der schönste Teil ist der Parkwald Jankovac mit dem beeindruckenden Wasserfall Jankovački Slap. Papuk beheimatet zudem ungewöhnliche Lavafelsen, die der Grund dafür sind, dass dort der erste geologische Park Kroatiens, Rupnica, gegründet wurde. Wenn das mal keinen Ausflug wert ist.

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Slawonischer Walnussstrudel

Nicht nur mit einem ausgiebigen Walk durch den Wald und einem Glas Wein kann Slawonien auftrumpfen. Auch die slawonische Küche ist außergewöhnlich und zeichnet sich durch traditionelle und reichhaltige Gerichte aus. Unbedingt den Hirteneintopf namens Cobaea probieren. Der Eintopf erhielt seinen Namen tatsächlich von den Hirten, die dieses sättigende Gericht zur Stärkung über dem offenen Feuer zubereiteten. Der Eintopf besteht aus Gemüse, verschiedenen Fleischarten, Gewürzen und roter Paprika, die ihm seine feurige Farbe schenkt. Für die scharfe Note sorgt Peperoni. Denn bis heute hat das Kochen von Kesselgerichten oder auch verschiedener Spezialitäten auf dem Spieß eine lange Tradition in Slawonien. Ebenso wie der süße Nachtisch. Die slawonische Küche verführt mit traditionellen Leckereien – von Walnussstrudel über Mohn- und Schmalzkuchen bis hin zum Poderane Gaće. Dieser spezielle Kuchen wird aus Mehl, Zucker und Eiern hergestellt und in Öl ausgebacken. Fehlt nur noch ein wenig Rum für den besonderen Geschmack.